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2010年07月25日

ゴウヤの佃煮

暑くなってくると作って食べたいヽ(^o^)丿
ゴーヤ
今年は収穫が遅れて今からです。

鍋に、醤油６０ｇ、三温糖１５０ｇ、
米酢１００ｇを入れ煮立てて
カットしたゴーヤ（５００ｇ）
ちりめんかいりこ（２０ｇ）を入れる。

火が通ったら皮むきゴマ（適量）を加え、
煮汁が少なくなったら削り節をいれ火を止める。



強火に方がシャキシャキ感が残ります(^_-)-☆。
  


Posted by へいちゃん at 23:51 │Comments(3) │食のこと

2010年07月23日

なた豆の花

福神漬けに少し入っている　カリカリした食感icon22
ポリポリ、カリカリ、なんとも言えない食感＼(~o~)／

若いさやを味噌漬けにして食べたく
今年、畑に直径２ｃｍ位の種を撒きました。
芽が出て、今、花が咲き始めました
ヽ(^o^)丿。

蓄膿症、口臭に効くようです。
医食同源(^^)v  


Posted by へいちゃん at 17:41 │Comments(2) │食のこと

2010年07月21日

手ごねのパン


これは、機械で捏ねた、かーるいパンです。icon76

数週間前まで、手ごねする機会が多く

形もハリもいまいちですが、
美味しいicon97

機械で捏ねたのと違う。
なんででしょう(@_@。

なんとも言えなく美味しい。
まさしく、人の手の温かみ
愛情（*^_^*）かな。  


Posted by へいちゃん at 11:41 │Comments(3) │食のこと

2010年07月20日

スナックパイン

スナックパインが届きました＼(~o~)／

初めて見ますface02

底の部分を切り落とし、下の部分から手でちぎって食べるパインだそうです。

見た目の違いは、葉の部分がギザギザぐらいです。

甘い香りがしたら、OKicon97。
果芯もいただけるそうで楽しみです（*^_^*）

I　さん　いつもありがとうございます　<(_ _)>　。  


Posted by へいちゃん at 16:36 │Comments(4) │食のこと

2010年07月19日

角煮

ヽ(^o^)丿出来たicon14
美味しい角煮がヽ(^o^)丿
シンプルで、後味さっぱり、口の中で溶けますicon97

材料
豚バラ、酒、ザラメ、醤油２種、塩です。icon76


食べ終わった後　icon74
残った煮汁の脂を取り
硬めに湯がいた牛蒡、人参を漬け込んで食べて(^_-)-☆
また、煮ても良いでしょうヽ(^o^)丿  


Posted by へいちゃん at 22:56 │Comments(2) │食のこと

2010年07月17日

紫蘇で

ソムリエ畑を賑わせてる青紫蘇と赤紫蘇（*^_^*）
前回載せた簡単青紫蘇ゴマまぶしを詳しく掲載します。
千切りにした紫蘇を軽く洗い絞る。











皮むきゴマをたっぷりまぶす。









醤油を軽くかける（様子をみなが加えていくので少なめ）





混ぜる。





混ぜた後、底に醤油が少しある位が良いです。
冷蔵庫に保管。









icon75青紫蘇（薄い色）と赤紫蘇（濃い色）の紫蘇ジュース










青紫蘇で作ったかき氷ですicon12。  


Posted by へいちゃん at 23:38 │Comments(5) │食のこと

2010年07月05日

たっぷり紫蘇があったら（＾◇＾）

畑に紫蘇を植えてます(^^♪
左icon76
洗った紫蘇を千切りし
再度水で洗って強めに絞り
ゴマをたっぷり、醤油を少々かけなじませるだけ。
白いご飯のお供に、豆腐の飾りに＼(~o~)／

紫蘇たくさんあったら
是非お試し下さい　(^_-)-☆

右icon76
夏が近づきゴウヤの季節icon22
ゴウヤ、玉葱、ゴマ、削り節をポン酢でicon28
  


Posted by へいちゃん at 01:20 │Comments(0) │畑のこと
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