山菜の季節ですね

へいちゃん

2009年03月23日 14:58

お彼岸に実家に帰り、山里に立ち寄ったらわらび
が顔をだしてました。
その、わらびと人参、生姜、
きゅうりを塩昆布、胡麻で和えてみました

取ってきたわらびは灰汁がなく柔らかい味でした。
山によっては、何度水を替えても　にがく　　なことあり。

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