味付け（^_^）

2012年02月17日 23:27

素材を生かした味付をもっとうに
優しい味付けをしたいと惣菜店をオープン

例えば牛蒡のきんぴら、
素朴ですが、牛蒡のしゃきしゃき感
薄い色ながら食べるとだしの味
次に牛蒡の味

そんな料理を作っています。

ところが、
「何で作っているのか判らない料理を、奇抜な！」と
問い合わせ頂きました。
　(　；＠_＠;　)！

「形じゃなく味を診て」と
試食を渡し、検討をお願いしましたが。

今の世の中かな(－－〆)。

もっとお話聞いて理解すべきだったのではと？？。