2010年08月29日
菜飯と小松菜の豆腐煮と肉炒めのあげ包み焼き
先日、木こりさんのレストランに
今回は、パスタランチとリンゴのタルト、デザートアイスをいただき（*^_^*）。
笑顔になった足で、百姓屋さんに立ち寄り野菜をゲット（＾◇＾）。
満足 (^^♪
早速、大根葉は菜飯に、
小松菜は豆腐と炒め煮。
肉まんの具をあげに入れて軽く焼き紫蘇の実の佃煮を載せてみました。
早く食べたく、そこにあった
お皿を使った結果、見かけは
ですが
美味しかった。
自画自賛
。
今回は、パスタランチとリンゴのタルト、デザートアイスをいただき（*^_^*）。
笑顔になった足で、百姓屋さんに立ち寄り野菜をゲット（＾◇＾）。
満足 (^^♪
早速、大根葉は菜飯に、小松菜は豆腐と炒め煮。
肉まんの具をあげに入れて軽く焼き紫蘇の実の佃煮を載せてみました。
早く食べたく、そこにあった
お皿を使った結果、見かけは
ですが美味しかった。
自画自賛
。2010年08月29日
中国で見つけた果実
お盆過ぎて北京に行って来ました。
ホテルの近くの屋台で見つけました（＾◇＾）。
一見ほおずきに見え、
何何？
案内していただいた方の話では
珍しい！です、草に出来るらしい、美味しいよ、袋を剥かなきゃ日持ちするらしい。
是非食べてみなきゃ(^_-)-☆
ぷにょ？、ふにょ？谷鳥と書くらしいです。
美味しい（好みです）、初めての食感でした。
ホテルの近くの屋台で見つけました（＾◇＾）。
一見ほおずきに見え、
何何？
案内していただいた方の話では
珍しい！です、草に出来るらしい、美味しいよ、袋を剥かなきゃ日持ちするらしい。
是非食べてみなきゃ(^_-)-☆
ぷにょ？、ふにょ？谷鳥と書くらしいです。
美味しい（好みです）、初めての食感でした。
2010年08月28日
きゅうり、茄子、が沢山あったら(^^♪ これも佃煮？
大分の先輩から教えていただきました（*^_^*）。 
きゅうり、ナスを、ゴーヤもあったら
5ミリぐらいの厚さに切って（１．２～１．５キロくらい）
1～2日陰干ししてしんなりさせる。
鍋に、黒糖２００ｇ、米酢２００ｇ、
醤油３００ｇ、みりん大1を入れ
火にかける。
生姜８０ｇを千切りにし、しんなりに
なったきゅうり等と一緒に入れ煮る。
煮汁が半分ぐらいになったら、
一旦具を取り出し、汁を煮詰める。
あめ色になったら、具を戻し絡め、
煮詰める。
好みで、唐辛子を少し加える。
乾燥具合で変わってきますので、途中で味見してネ(^_-)-☆。
白ご飯に良く合います
きゅうり、ナスを、ゴーヤもあったら
5ミリぐらいの厚さに切って（１．２～１．５キロくらい）
1～2日陰干ししてしんなりさせる。
鍋に、黒糖２００ｇ、米酢２００ｇ、
醤油３００ｇ、みりん大1を入れ
火にかける。
生姜８０ｇを千切りにし、しんなりに
なったきゅうり等と一緒に入れ煮る。
煮汁が半分ぐらいになったら、
一旦具を取り出し、汁を煮詰める。
あめ色になったら、具を戻し絡め、
煮詰める。
好みで、唐辛子を少し加える。
乾燥具合で変わってきますので、途中で味見してネ(^_-)-☆。
白ご飯に良く合います
2010年08月15日
これを、３～５日陰干しして
2010年08月15日
今年はお酢で沢山お野菜を食べてます(^_-)-☆
良く酢を使います。
先日のゴーヤの佃煮に続き
今回は生徒さんからの情報を基に
鍋に米酢１１０ｇ。塩３０ｇ、水５００ｇを入れ火にかけ沸騰させる。
火からおろし、たかのつめ１本、にんにくを１かけを入れ冷ます。
人参、きゅうり、大根、セロリ、
アスパラ等を入れ、冷蔵庫に保管。
４～５時間で浸かり具合を見る(^_-)-☆。
後は適当、好みで。
基本はありますが、結構適当なのでごめんなさい(>_<)
パリパリと、食が進みます。
2010年08月14日
お盆、盆盆、
我が家の息子たちが
おぼ～ん、盆盆
、
と合唱してます
。
明日まで言い続けます
。
私は、いろんな体験から、霊、仏、の存在を認めています。
認めざるおえませんでした。
お盆ぐらいは、人間一人に見えて、
一人ではない事に、
思いを馳せてみませんか
心の広がりが生まれます。
心穏やかに。おぼ～ん盆盆
おぼ～ん、盆盆
、と合唱してます
。明日まで言い続けます
。私は、いろんな体験から、霊、仏、の存在を認めています。
認めざるおえませんでした。
お盆ぐらいは、人間一人に見えて、
一人ではない事に、
思いを馳せてみませんか
心の広がりが生まれます。
心穏やかに。おぼ～ん盆盆
