2010年08月28日
きゅうり、茄子、が沢山あったら(^^♪ これも佃煮？
大分の先輩から教えていただきました（*^_^*）。 
きゅうり、ナスを、ゴーヤもあったら
5ミリぐらいの厚さに切って（１．２～１．５キロくらい）
1～2日陰干ししてしんなりさせる。
鍋に、黒糖２００ｇ、米酢２００ｇ、
醤油３００ｇ、みりん大1を入れ
火にかける。
生姜８０ｇを千切りにし、しんなりに
なったきゅうり等と一緒に入れ煮る。
煮汁が半分ぐらいになったら、
一旦具を取り出し、汁を煮詰める。
あめ色になったら、具を戻し絡め、
煮詰める。
好みで、唐辛子を少し加える。
乾燥具合で変わってきますので、途中で味見してネ(^_-)-☆。
白ご飯に良く合います
きゅうり、ナスを、ゴーヤもあったら
5ミリぐらいの厚さに切って（１．２～１．５キロくらい）
1～2日陰干ししてしんなりさせる。
鍋に、黒糖２００ｇ、米酢２００ｇ、
醤油３００ｇ、みりん大1を入れ
火にかける。
生姜８０ｇを千切りにし、しんなりに
なったきゅうり等と一緒に入れ煮る。
煮汁が半分ぐらいになったら、
一旦具を取り出し、汁を煮詰める。
あめ色になったら、具を戻し絡め、
煮詰める。
好みで、唐辛子を少し加える。
乾燥具合で変わってきますので、途中で味見してネ(^_-)-☆。
白ご飯に良く合います
Posted by へいちゃん at 23:53│Comments(2)
│食のこと
この記事へのコメント
冷蔵庫の残り野菜でやってみます
美味しそうですね
美味しそうですね
Posted by コメット at 2010年08月29日 08:14
コメットさんへ
やってみてください(^_-)-☆
冷蔵庫でしなびてたら、すぐ使えますよ～。
やってみてください(^_-)-☆
冷蔵庫でしなびてたら、すぐ使えますよ～。
Posted by へいちゃん
at 2010年08月29日 20:26
at 2010年08月29日 20:26※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
